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2.3 清酒乳杆菌接种发酵对臭鳜鱼挥发性风味物质的影响通过GC-IMS对臭鳜鱼在自然、接种发酵过程中的挥发性风味物质进行检测和分析，共鉴定出36种挥发性风味物质表1），其中醇类11种、酮类8种、醛类5

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中国消费者报北京讯记者孙燕明）近日，工业和信息化部、市场监管总局等11个部门联合发布的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》提出，到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖

近年来我国蔬菜出口持续上升，对保持贸易顺差，拉动农业经济，提高农民收入发挥了不可低估的作用。但是随着我国加入世界贸易组织和经济全球化进程的不断加快，技术水平越来越成为国与国之间竞争的关键。由于我国蔬菜

中国消费者报合肥讯记者陶维）今年中秋、国庆长假期间，安徽省市场监管部门加大投诉举报热线值守力度，12315热线共接收投诉举报咨询24630件，其中投诉7937件、举报1530件、咨询15163件，投诉

食品的众多性质，如感官、质感乃至其在体内的消化吸收，都和其结构紧密相关。该食品的结构的尺度从宏观开始，跨越介观，直到纳米尺度的微观。和其它测试结构的技术相比，机械流变存在以下优点：测量设备相对简单，试

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二氧化钛是一种食用色素(E171)，和所有食用色素一样，它的功能是食物上色，或恢复食物原色。二氧化钛也存在于化妆品、颜料和药品中。含有二氧化钛的主要食物为烘焙精品、汤、肉汤和酱料适用于婴儿、幼儿和青少

中国消费者报西安讯记者徐文智）9月18日，陕西省网络市场监管与服务示范区创建大会在武功县召开。陕西省市场监管局党组书记、局长张小平作主旨讲话。陕西省网络市场监管与服务示范区创建大会在陕西省咸阳市武功县

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